日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

10ヶ月ぶりになんの用事もない土曜日。

オススメされたお米やさんにお米を買いに行って、色々話をして選んでもらいました。あきたこまち。
炊きたてだけでも美味いけど、これは確かに美味しい。さっぱり夏向き。

ばんえい記念と重なり行けなかった、つみほろぼしの会。
その時のお酒をいただくついでに、今日はOld Parの飲み比べ。以前は1940年代からの20年毎の飲み比べでしたが、今回はリッターボトルとの飲み比べ。
同じ銘柄でも、年代や出荷先によって味が変わる、それもウィスキーの面白さの一つ。

北海道土産はジャガイモ。インカのめざめではなくインカのひとみ。
こちらの方がじゃがいも感があって美味しい。めざめは甘すぎる感じがするぐらいなので。

じゃがバタといえば塩辛が定番ですが、最近流行のこれ。しゃけしゃけめんたい。確かにこれはハマる。

我が家のスペシャリテ（笑）は秋刀魚の炊き込みご飯なのですが、秋刀魚も高いしすっかり今年は忘れてました。

なのでサバで作ってみようかと。これはこれで大正解。脂が強いので生姜を多めにして大葉を入れて完成。

冬場の料理の定番、煮込み。
今回は牛すじカレーにしてみました。たっぷり時間をかけて煮込んでいい出来になりました。

青森土産でいただいて超美味しかったせんべい汁。
ついつい駅でせんべい汁用のせんべいを見つけて買ってきてすぐチャレンジ。やっぱり美味い。

いつものスーパーで北海道フェア。
よくあるなと思ったら、カツゲン発見。そりゃ買うでしょ。

やってみたかったんですよね、カツゲンのサワー。やっぱ美味しい。

たまに作ってみたくなる青椒肉絲。
芸がないのでハリッサ入れたら、これはこれで全然あり。というかハリッサ強いな。

無水で作るカレー。最近覚えたのは、ナスのスライスで材料をフタして蒸し焼きにしながら煮込むこと。これでナスの水分をたっぷり活かした美味しいカレーになるんです。

夏のカクテルといえば、スイカのソルティードック。
今年も飲みに来ました。涼しいBarでいただく甘いカクテル、これも夏の風物詩です。

自宅のベランダで作ったゴーヤで作るカレー。
煮込むより炒カレーの方がゴーヤには合うな。

手に入れちゃいました。
これで大人の義務教育を飲りたいですねぇ。

まあどっちかといえば自分は後半を真面目に見ちゃうタイプですが（笑）

最初のゴーヤは定番のチャンプルー。

いつものBarで。
へんな事態宣言とかになる前に。

絶品のミルクアイスで作る、メロンを使ったブランデーのシェイク。
これはたまらん美味しさ。メロンが香り、ブランデーの味を引き立てる爽やかなミルクアイス。さすがの組み合わせ。

テレビで見ててつい作ってみたくなりました。
ナポリタン。いろいろ工夫を教わって納得の味。

新タマネギが余ったので、思いつきました。先月食べた十和田バラ焼きを自宅でやろう。

問題はあの甘めだけどさわやかな醤油ダレ。多分青森なのでリンゴ系の甘さ。源タレあれば一発なんだけどなぁ。

結局帯広のふるさと納税でいただいたトヨニシソースを使って（リンゴ入ってる）めんつゆと日本酒にしました。
そうそう、この味結構近いと思います。焼き方も2度も焼いて覚えたので完璧。

頼んでおいた、ウィスキーセレクション。
バラエティーのある組み合わせをお願いしたら、黙って渡された5本のウィスキー。

眺めてふと気がつきました。あ、これは魔法の七つの柱のうちの5本だな。
バラエティーなものを頼んだら、バランタインなものがやってきました。17年のブレンドに使われる7つのシングルモルトのうちの5種類です。

敢えて言わず渡し、何も言われず気づく。バーテンダーとお客の大人なお遊び。
いい仕事してくれますね。

小池都政で、アメリカの禁酒法時代みたいな東京になってますが。

頑張ってます。日本酒の会が中止になり、罪滅ぼしの会にあたる日本酒を引き取ってきました。
頼んでたウィスキーのセットの方も楽しみです。

どこかで聞いたフレーズ。

麺とチャーシューを買ってきたので、懐かしいあの店っぽく、豚骨スープを使って作ってみました。
麺もチャーシューも美味しい。雰囲気もあそこっぽいものができました。

だったらキャベツも買ってくればよかった（笑）キャベ玉をよく食べてたっけ。

自分への十勝土産。インカのめざめの甘さがあるが、ホクホクせずねっとり感あるジャガイモ。
こうやってオリーブオイルの揚げ焼きにするとその甘さと質感がよくわかって美味しい。