ライトな豚骨醤油

DSC09834-e.jpgどこかで聞いたフレーズ。

麺とチャーシューを買ってきたので、懐かしいあの店っぽく、豚骨スープを使って作ってみました。
麺もチャーシューも美味しい。雰囲気もあそこっぽいものができました。

だったらキャベツも買ってくればよかった(笑)キャベ玉をよく食べてたっけ。



インカのひとみ

DSC09254-e.jpg自分への十勝土産。インカのめざめの甘さがあるが、ホクホクせずねっとり感あるジャガイモ。
こうやってオリーブオイルの揚げ焼きにするとその甘さと質感がよくわかって美味しい。



ねぎ豚

DSC07703-e.jpg最近話題のメニュー。
ネギを敷いて豚肉の塊をのせて、上から紹興酒と醤油と水で煮るだけ。

だけ、なのにこんなに美味しいんですよね。豚肉と紹興酒と醤油の味が染みこんだネギをいただく料理かも。



















作ってみた!

DSC05928-e.jpgテレビ番組で2位だった、インスタント袋ラーメンの工夫メニュー。
作ってみました。豚骨ラーメンなのに麻婆ラーメン。にしてもかりんとうは思いつかないけど、これが確かにいいアクセントなんですよね。



自分のお土産

DSC05011-e.jpg自分の北海道土産は、インカのひとみ。
インカのめざめから作られた新しい品種で、インカのめざめの味で、ホクホクではなくねっとりとしてます。
ジャガバターにしたら、そのずっしり密なねっとり感がよくわかります。これはジャガイモをそのままで食べるのが一番美味いかも。







カニカマのトマトクリームスパゲティ

DSC01422-e.jpg師匠に習ったカニ缶を使ったトマトクリームスパゲティ。
さすがに頻繁にカニ缶を使うわけにもいかず、カニカマで作ってみようかと。(芸能人格付けでみんなカニカマをカニと思ってたし)

お手軽に作れました。カニカマは汁がないのでそのまま贅沢に(笑)カニカマをそのままソースに入れ込んで。
やっぱりホンモノとは違うよなぁ、なんで芸能人間違えたんだろ。





競馬繋がり

DSC01031-e.jpg中山競馬場の梨と、ケンタッキーダービーオフィシャルのウィスキー。
不思議と競馬繋がりなのか合うんですよね。かなりぴったり。

ピーティーじゃないわりと甘めとおもいきや、結構深い味が梨のさわやかさと合うんです。