日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

今日はピザソバの日。ひき肉バージョンの今週のピザソバです。
先週の結果分析ということで、ダービー反省会。お客さんが居なくなるとついつい競馬の話題で盛り上がってしまいます。

ついでにいい事聞いてしまったのですが、それはまたの日にオープンになることでしょう。

やっと来れました、久しぶりです。そんなわけで基本のつけ麺。
お客さんが居なくなった時にシェフの一言。「これで思う存分ダービー談議ができるね」そうなんです。この一週間レースの時間まで予想を考えるのが、一年で一番楽しい時間ですよね。
あーでもない、こーでもないと色々話す時間がなんともいえず楽しいです。シェフは持論がしっかりあるのでブレない。ここのお店とおんなじですね。

実家からでもちょっと距離のあるところにある、白河ラーメンのお店。
昔ながらのラーメンですけど、しっかり作っているものはやっぱり美味しいんですよ。
王道中の王道、ずっと昔からかわらない美味しさってやつですね。

博多ラーメンのお店。今日はダブルにしてみました。いわゆる替え玉をするのが面倒なのでまとめて２玉入れちゃうっていうもの。

たまーに、これが食べたくなるんですよ。なんでだろ。

地元での食べログ一番人気のラーメン店。油そばを久しぶりに。
うーん、やっぱり食べログっていうものの情報精度の限界でしょうね。少なくとも順位どおりではないと思えます。別に美味しくないお店じゃないけど、それほどかな。

自分なりの情報があると、ネットを見る目も違うと思います。この程度の精度で他のお店も紹介され順位付けされてると思えば、知らない店に行くときにも過剰な期待はしなくてすむものです。

地元に新しく出来たラーメン屋さん。つけ麺が売りのようです。ゆで時間が長く、席がそれほど無いので混雑店に見える典型のお店。
つけ麺としては、今流行ってるそのままの濃厚魚介に太麺。そりゃ美味しいんですけど、これといった特徴もなく、普通のお店。でもこういうお店はこの街に住んでいるとありがたいんですよね。普段はアナーキーなお店ばかりなので。

明日は走るので炭水化物系をということで、夜も麺。
なんか違う気がするけど....うまいからいいか。

今日も二毛作のお店。今日はサバ豚骨醤油。ちょっと添えてある温野菜がいい感じですよね。こちらも、最後におじやにして食べるのですが、やっぱりそれがかなり美味いです。

今日のお昼は麺にしよう、ということで博多ラーメン。
お店からラーメンを持ってきて、とりあえずそのラーメンを撮影しちゃうのはブロガーの性ってやつですね。お互い会話する前にまず撮影してました。

自宅近くの麺屋さんと居酒屋さんの２毛作のお店。麺のお店は土曜日とか祝日のお昼だけなんですけどね。 GW期間なので今日もやっています。

塩＋鶏のナイスバランスのつけ麺ですが、麺の後にライスを入れて半熟卵を入れておじやにして食べるのがかなりおいしかったりします。

今日はお昼のみのピザソバの日。意気込んで早めに行きましたが、自分の所でお客がひと段落。そんなわけで春の盾の話を色々と。お互い希望していた結果は、そもそも出走できないので満たされませんが、大体見解は同じ。前に行く馬が楽しみです。

今日は珍しくお客も自分ひとりなので、のんびりシェフとお話。
よくよく話をしているとかなりの競馬通。そうなると話がはずんじゃいます。今まで競馬そんなに好きだとは思っていなかったみたいで、競馬の話などしたことが無かったんですが。
でもこういう時に話題になるのは、やっぱり昔の馬の話です。なんでだろうなぁ....今の話題より断然古い話のほうが盛り上がるんですよね。

今日のお昼はこれ、イベントじゃない地下のフードコートのラーメン屋さんです。そうそう、これが競馬場ラーメンの典型なんですよね。

今日は競馬場近くの駅の有名店のチキンカツのラーメン。

これが一番競馬場らしいですね、味はまあ許せる範囲でボリューム満点。競馬場のラーメンはこうでなくっちゃ。

昨日の落語の帰りに寄った京都のラーメン屋さん。中山帰りに何回か寄り道して来た人気のお店です。こってり背脂たっぷりチャッチャ系の昔の定番の人気のラーメンのお店です。ここは京都なので九条ネギたっぷりでこってり豚骨との組みあわせの妙が特徴のお店。

今回初めて気がついたのですが、れんげを使わないで食べるのがいいとのこと。スープを器から直接飲むと、最初は背脂の甘さ、途中は醤油ラーメンのバランス、最後は底に沈んでいる唐辛子のピリ辛。三段階の味が楽しめるということでやってみました。
確かに色々味が楽しめていいですね、これ。最初からこうやって食べてみればもうちょっと通ってたかも。

ちょっと外出があったので、いつものかれー屋さんがある駅の近くにできた新しいラーメン屋さん。まさに昔の自宅の目の前です。ここは天ぷら屋さんだったような....。

うん、評判どおりの塩のいい味のラーメンです。自宅近くにあったら通うお店ですね。でも今はわざわざ行く程じゃないなぁ。今の自宅の周りは刺激的なお店ばかり。ただ普通の延長じゃ気がすまないんですよね。

今週の中山競馬場のイベントのラーメン屋さん。塩を頼んでみました。
わりとまともな塩です。背脂の甘みをうまく使ってますね。
それにしても今日はガラガラ。

ノーマルとロッソ、この２枚看板のお店ですが、たまに無性に食べたくなるのはロッソの方。トマトたっぷりでいただきます。

優しい豚骨醤油のお店、今日もキャベツラーメンです。そろそろ春キャベツの時期ですね、やわらかいキャベツたっぷりです。
ラーメンというより豚骨スープでキャベツを食べているみたい。

開店当時に行って以来きていなかった豚骨ラーメン屋さん。名前もそのまんまな感じのお店です。
たまーにこういう無骨系のラーメンが食べたくなるんですよね。