日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

梅酒に梅干し。この意外な組み合わせが気になってたんですよ。

さっぱりして、でも酸っぱくて飲みやすい。これは夏にはいいかも。

銀座でビール作ってるビールバー。
やっと落ち着いてきたので行くことができました！テイクアウトですが。
３本おまかせで、飲むの楽しみ！

深夜のお手軽家事番組が大好きで。
その中の料理に出て来た、ナスのキーマカレー。水を使わず、薄切りのナスで鍋を覆うように被せてナスの水分で作るカレー。これ美味しい。

別に前回失敗したわけじゃないけど、トリカラ再び。
さらに美味くなったけど、わかったことがある。

次回はもっと大きなトリカラ作ってみようっと。

コツを教わって作ってみました、本気のナポリタン。美味い。
コツは、2.2mmの麺を探してくることだったりします、ナポリタンは麺で勝負。

キーマカレーも自作するときは食べたいものを大粒で（笑）
レタスとエリンギをちょっと大粒で作って味と食感を好みに。

だいたい作ってみたいものを作っちゃうんですよね。
はい、行ってみても食べてみたこともない、純レバ丼。

美味いけど合ってるかわからない（笑）

一時期カレー好きの間で流行ってた、炒カレー。
野菜をしゃっきり炒めたものに、カレールーを溶いたもので味付けする、煮込まないカレー。

今回は同じやり方でシチューにしてみました。コツはカレールーを溶く水の代わりに、シチューのルーを牛乳で溶くことかな。

今度こそちゃんと肉買ってきて、家でステーキ。
この真っ赤な肉がいいんですよね。たっぷりの肉汁を徹底的に味わう、それが牛肉の美味さだと思います。

スキレット（鉄の分厚いフライパン）を徹底的に空焚きして、一気に焼いて、じっくり保温で熱を通す。これがうちのステーキの焼き方のコツ。

自炊モードに入って、散々やったのは焼く、煮る、蒸す。
ずっとやってない調理法、それは「揚げる」。

この際チャレンジしてみようと思って、揚げ物鍋を買って、初トリカラチャレンジ。美味しくできたけど、これは作り方にいろいろあるので奥深い料理ですね。

意外と見かけないけど割と好きなメニュー。
麻婆豆腐焼きそば。作るのも簡単なのでたまに作ります。
隣は厚揚げにめんつゆかけて上にチーズをのせて、マキシマムでレンチン。簡単だけどこれ美味い。

餃子も2度目なら少しは上手に仕上げたい。
今回はうまくいきました。まあ包み方は色々流派あるけど、この焼き方ならこういう風にやるのが正解。餃子鍋あればもっと色々やるんですけどね。

話題のマキシマム、手に入れました。
マキシマムをダイレクトに楽しむメニューを探して発見。ナスを衣で揚げて、そのままそれにマキシマムをかける。
こりゃ旨い。

師匠？からの宿題。肉じゃが。今回は豚で。ニンジンの方が多くて、肉ニンジンかも(笑）

色々食材をやりくりして料理を作るのだが、今日は余りものを集めてチャーシュー丼。
はじめて思い通りの固さの半熟ゆで玉子ができで満足。

昨日はGWといっても暇なので、餃子チャレンジ！
イメージは浜松餃子。きれいに丸くなったけど、近づけすぎて全部皮がひっついた（笑）味は美味しいですけどね。

ミートソースは挽肉がゴロゴロしている方が好き。
自分で作るなら好きなように作れていいんですよね。

のんびり酒についてじっくり語って、オススメのいい酒を飲む。
そんな日が早く戻ってくる事を祈って。

在宅だと自炊が増えるので、色々工夫しないと飽きますな。
今日はいただいた干ししいたけを使って、炊き込みご飯。

家に閉じこもってできること。料理。
そういうわけでうちの十八番、トリッパの煮込み。とかいいつつ下処理だけしっかりすればあとはシャトルシェフにお任せという簡単料理。でも美味い。